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王健 主任医师 副教授 南方医科大学南方医院 关节与骨病外科
若要进行补钙，很多人会想到喝骨汤。但是，人们从骨汤中获取的钙是很少的。那么，靠喝骨汤能达到补钙的目的吗？
其实，骨头中是含有钙的，但是由于钙难溶解，导致人们从中获取的很少。有研究表明，一碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克。若是要满足所需要的钙量，需要喝几百碗。可见，骨汤中能利用的钙太少了。而有另一个研究表明，往骨汤中加些醋，获取的钙会增多。这是因为钙主要是以羟基磷灰石形式存在于骨骼中，普通的制作方法不能使其游离。而当加入醋中，可将其部分转化为另一种形式，使其便于吸收。
对于急需补钙的人来说，喝骨汤不是较为便捷的方法。不过，骨汤对于孕妇和孩子来说，是不错的。对于小孩子来说，可以用骨汤来做鸡蛋羹。若用骨汤来炖菜做汤，也是不错的。既能增加美味，又能补充营养。
补钙是有方法的。喝骨汤虽然能补钙，但是补的量太少了。注意补钙的方法，是补钙的捷径。以下是补钙的方法：
1、补钙的时间要注意，最好是在早晚饭后服用补钙产品
当吃完饭的时候，体内的胃酸分泌达到高峰期，这是若服用钙，对钙的吸收是较为有利的，这与处于较酸的环境是有关系的。
2、最好是分次服用
分次服用和一次服用，效果是不同的。因为在这两种情况下，钙吸收的量并不一样。所以，分次服用，吸收的比较多。
3、要嚼碎服用
有些人会把钙片当药一样服用，但是为了能更好的吸收，应该使得其表面积大一些比较好。嚼碎服用会更好一些。
4、最好在睡觉之前服用钙剂
当吃完晚餐后，食物中的钙可以维持一段时间的血钙浓度。但是若要使得第二天血钙浓度维持在一定水平，光靠晚餐所摄取的钙是不行的。所以在睡觉前，需要服用钙剂。
5、补钙时要多喝水
可能有些人会认为，喝水会使得钙流失。但是，补钙的时候，应该多喝水，因为这样有助于钙的溶解，从而提高钙的吸收率。
总结一下，骨汤加醋是可以增加钙的量的，但是靠喝骨汤来补钙是比较可能的。以上提及补钙的方法，可供参考。
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