高血压是人们十分熟悉的慢性疾病，一般多出现在中老年人身上，而血压的升高容易对血管造成影响，如果想要防治高血压，关键就是注意饮食合理。随着现代快餐食品的应用，人类食盐的摄入也成倍增加。食盐的主要成分为氯化钠，其中约39%为钠，61%为氯，大量研究表明，钠盐与高血压的发生关系密切。
钠盐的过多摄入能增加血管壁上的血管紧张素受体密度，导致血管过度收缩，外周阻力增加，进而血压上升。此外，过量的钠盐会破坏细胞内钠-钙交换，使钙离子浓度升高，引起血管平滑肌收缩，血压上升。
日常生活中，应该怎样控制钠盐的摄入呢？
1、改用其他调味料
生活中部分人总是大量进食高盐食物，在烹饪食物的过程中加入过多的食盐，可能会增加肾脏排泄钠离子的负担，导致血压升高的情况出现。如果想要防止高血压出现，需要注意食盐的合理使用。一般在烹饪食物的过程中应该注意调料的合理使用，一些天然的调味料可以用来增加食物香味，做菜时适当加入可以减少食盐的用量，增加菜肴的口感。
2、将食材切小块
在防治高血压过程中应该限制食盐的使用量，如果总是加入过多食盐，容易导致血压升高。一般食材的大小需要适宜，很多人在烹饪食物的过程中食材总是切得很大块，这样食盐很难渗透到内部，可能就要加入很多的食盐才有味道。如果可以将食物切丝切片，这样猛火快炒的过程中加入适量的食盐就有充分的味道，可以防止加入过多食盐导致血压升高。
3、适当加入白糖调味
在烹饪食物过程中可以适当加入其他的调味料，可以降低舌头对食盐的敏感程度。烹饪食物过程中适量加入白砂糖，减少食盐使用，这样食物有丰富的味道，可以避免摄入过多的钠盐，同样对血压稳定有帮助。
4、选择低钠盐
普通食盐的氯化钠含量在97%以上，而低钠盐添加了10%~35%的氯化钾，从而降低钠离子的浓度，但不失咸味，所以建议选择低钠盐，就可以炒菜减钠不减味。
5、菜肴快出锅再加盐
高血压一旦出现就要注意饮食的清淡和健康，在烹饪食物的过程中限制食盐使用尤为重要。如果想要让食物美味又减少食盐的使用，应该等到菜肴快出锅的时候再加入食盐，这样少量加入食盐之后食物的表面就会附着这些食盐，品尝起来就有味道。如果在烹饪早期就加入很多的食盐，大部分的食盐都溶解在汤水中，除了影响食物的美味之外，还容易使用过多的食盐。
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