冬季营养早餐食谱

来源：医联媒体

: 岳林芳 主任医师 鹤岗市人民医院营养科

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冬季的时候，天气比较寒冷，对于早餐的选择最好是选择一些热的食物，有助于养胃。对于早餐的选择，粥类是比较好的，既有营养又比较好消化。冬季营养早餐食谱可以选择小米红枣粥、菠菜猪肝粥等粥类，好做又好吃，营养也比较丰富。

冬季营养早餐食谱

1、小米红枣粥：小米清洗后浸泡30分钟；红枣洗净、切小片；将小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时，出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

2、菠菜猪肝粥：大米洗净，放入水中泡30分钟；猪肝切成薄片，放在凉水中浸泡去除血水；菠菜洗净切碎，将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥；放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透，加少许盐调味后即可关火。

3、山药瘦肉粥：大米淘洗干净放入水中泡30分钟；猪肉洗净切末或小丁；山药去皮切小块备用；将大米放入锅中加清水熬煮成粥，放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透；加少许盐调味后即可关火。

冬季早餐饮食建议

1、早上可以搭配清淡且含有纤维素的绿色蔬菜食用，比如芹菜、韭菜等，可以促进胃肠道的蠕动有利于消化。

2、早上最好吃热的食物有助于养胃，所以可以每天早上喝一杯热蜂蜜水，并且可以荤素搭配，适当的补充蛋白质和维生素等营养物质增强体质。

3、禁忌早上吃辛辣油腻等刺激性食物，以免加重肠胃的负担引起不良反应，而且对胃有一定的刺激。

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