青枣含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素以及钙、磷等微量元素，被誉为“维生素丸”。青枣又叫酸枣、毛叶枣、印度枣、台湾青枣，脆嫩多汁，美味可口，深受广大人民群众的喜爱。它主要分布在热带和亚热带，由于形似苹果，又享有"热带小苹果"的美誉。青枣既可以直接食用，口味鲜美甘甜，也可以干燥制成果脯、果汁、果酒、果酱和罐头等系列产品。
青枣的作用
1、每100克鲜枣中含有243mg的维生素，远远高于猕猴桃的维生素含量。其中维生素C是一种天然的抗氧化剂，可在一定程度上预防缺铁性贫血，促进伤口愈合。因此常吃青枣有助于预防缺铁性贫血，降低体内的胆固醇。
2、台湾青枣中含有多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、纤维、氨基酸以及多种微量元素和多种维生素。常吃青枣有助于补充人体所需的营养物质，在一定程度上预防营养不良。
3、青枣中含有胡萝卜素和15种氨基酸，其中又有6种氨基酸是人体必需的。因此，常吃青枣有助于促进机体代谢的正常进行，促进生长发育，预防皮肤干燥粗糙。
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