青黄豆又叫做毛豆，是黄豆的鲜嫩豆荚，在夏天常作为人们的下酒菜，日常生活中人们喜欢把其煮制后食用，青黄豆的口感比较鲜嫩，除了可以做为家常菜系之外，青黄豆还有什么医学上的功效和作用呢？
青黄豆的功效与作用
1、青黄豆能够降血脂
青黄豆含有部分脂肪，主要是不饱和脂肪酸，能够帮助人体内排出脂肪酸，减少胆固醇的积存，对血管老化起到预防作用，还可以加快人体血液的循环，经常食用可以降低人体过高的血脂。
2、青黄豆可以益气补虚
青黄豆含有人体所需的多种微量元素，尤其是微量元素钾的含量比较高，当人体缺少微量元素钾后就会出现体质虚弱、身体疲劳，常食用青黄豆可以益气补虚，缓解身体的虚弱，增强人体的免疫力。
3、青黄豆能够健脑补血
健脑补血是青黄豆的重要作用，青黄豆含有天然的磷脂，磷脂可以直接作用于人体的脑部，也能够促进脑部的发育，提高记忆力和增强智力，具有明显的健脑作用。此外青黄豆也含有微量元素铁，微量元素铁能够提高人体的造血能力，常常食用能够对人体起到补血的作用，对人类的缺铁性贫血具有一定的缓解和预防作用。
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