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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
鸭蛋和鸡蛋是同一类型的食材，都是蛋类食物，营养结构和所含营养物质也很相似，两者最大的区别是鸡蛋为鸡这一动物的卵生形态，而鸭蛋是鸭子的卵生形态，动物种类不同。鸭蛋的别名为鸭卵，青皮，含有大量的蛋白质，碳水化合物，以及钙，钠、氯等人体所需微量矿物质元素。鸭蛋的食用方式很多，其中咸鸭蛋是最常见的一种，每一中食用方式都有独特的口感。
一、胆结石可以吃鸭蛋吗
患有胆结石的患者是不建议食用鸭蛋的，因为鸭蛋中含有大量的油脂，胆固醇含量很高，如果患者食用过多的鸭蛋，则会使人体内的胆固醇含量过高，人体内胆固醇含量过高的话会引起高胆固醇血症，这一症状会使得人体胆囊内的结石进一步增大，会加重胆结石的症状，引起恶心，呕吐，胆绞痛等病症。
二、鸭蛋的功效和作用
1、鸭蛋性凉，是偏寒性的食材，能够清肺去热，由于肺热，肺阴亏虚引起的咽喉干痛，大便干燥，腹泻等症状都可以常食用鸭蛋来进行治疗。
2、鸭蛋中含有大量的维生素B2,这一维生素能够促进人体内的细胞再生，促进人体发育，且能够促使皮肤，买法，指甲的生长，常食用鸭蛋能够保持皮肤毛发的健康，有美容养颜的功效。
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