草菇是一种重要的亚热带菇类，主要分布于华南地区。经常吃草菇对身体健康有益，能提高身体的免疫力。再就是草菇还有解毒的功效，让身体内的铅、砷与苯能随着小便排出来体外。再就吃草菇还能起到消食下火的作用，但是注意脾胃虚寒者要忌食。
草菇的营养价值
1、草菇有非常高的维生素C，它能促进身体的新陈代谢，增强身体的免疫力。同时草菇还有解毒的功效，比如铅、苯与砷，这些物质进入体内后，会与维生素C结合形成抗坏血元，然后伴随小便排出来。
2、人体摄入了草菇后，能减慢身体对碳水化合物的吸收，它是糖尿病患者的好食材。
3、草菇是性寒无毒的，有消食去火的功效，还能滋阴壮阳，也能促进乳汁的分泌，预防坏血病的发生。
草菇的适用人群
1、一般人群均可食用，草菇营养丰富，孕妇、宝宝、产妇、哺乳期皆能食用。特别适合胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者食用，更是糖尿病患者的良好食品。
2、体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。
3、但草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
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