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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆囊炎属于常见的一种外科感染性疾病，之所以会得胆囊炎，与平时的饮食习惯是分不开的。因此，胆囊炎患者要注意合理安排膳食结构，均衡营养。可以适当多摄入富含维生素丰富的时令果蔬，注意适当摄入优质的蛋白质包括鱼类、蛋类、肉类等。
胆囊炎在饮食方面的注意事项：
1、首先胆囊炎病人应少吃高脂肪的食物，如肥猪肉等，限制食油量。因为在进食脂肪后，胆囊收缩，右上腹会出现疼痛，甚至剧痛、恶心等。
2、饮食应清淡，忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强，含粗纤维的食物；辣椒、胡椒、花椒、桂皮等辛辣燥热刺激性食物，最易引起胆囊剧烈收缩而诱发胆绞痛，所以应当忌食。
3、忌少餐多量，应少量多餐，并多饮汤水，以利于胆汁的分泌和排出。
4、忌食产气和带气味的果菜豆类，以免加重腹胀；鸡蛋等各类禽蛋含胆固醇极高，而胆固醇代谢失调是形成胆结石的因素之一，所以不宜多食。
5、羊肉为温补性食物，而胆囊炎胆结石之人多为胆经湿热偏盛，羊肉温补，故不宜食；鸡肉为肥腻壅滞之物，患有胆囊炎、胆石症的人忌食之，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。
6、烟、酒等胆囊炎患者也不宜粘连，应当禁忌。得了胆囊炎应该采用正确的方法来治疗。
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胆囊炎的饮食和注意事项
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