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黄海 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 泌尿外科
近年来，随着人们健康意识的提高，以及科普和广告的宣传，中老年人，尤其是中老年女性都知道了补钙的重要性。很多人不仅在平时生活中做菜尽量吃含钙多的食物，甚至每天还额外服用钙片以补充钙质。可是，殊不知钙片吃多了很容易引发肾结石的。
肾结石是怎么形成的？
中山孙逸仙纪念医院泌尿外科黄海教授早前接受医联媒体采访时表示，肾结石是肾脏里面的结晶盐析出形成的石头，结石主要是通过肾脏里的沉淀物或是坏死的组织，慢慢的结晶之后粘在一起形成的石头。
石头根据矿物质的成分不同，分为草酸、尿酸、磷酸等等类型，每个石头是不一样的。它的形成机制主要是和饮食习惯有关系，比如长期服用钙片，就容易和体内的草酸结合形成结晶。因此，补钙不要多吃钙片，可以在饮食上适量调整，避免发生肾结石。
哪些食物会“催生”肾结石？
一、高盐食物：盐里面有钠离子，在人体代谢中，纳和钙是有联系的，在钠离子排除体外的时候会带一部分的钙离子。如果食盐过多，纳和钙的排出量都会增加，尿液中钙离子增加就容易增加得肾结石的风险。
二、高草酸食物：草酸积存过多是导致和肾结石的主要原因，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙，导致肾结石。
三、高嘌呤食物：饮食上要尽量减少吃动物内脏的以及海鲜。因为嘌呤的代谢产物是尿酸，尿酸过高可能会促使尿中草酸盐沉淀，从而形成尿结石。
四、高糖食物：糖会影响钙和镁在体内的吸收。摄入过多的糖后，钙离子、草酸以及尿的酸度均会增加。因此，患肾结石的风险也会增大。
五、高脂食物：肥肉类和油炸类食品含脂肪多，脂肪会减少肠道中可结合的钙，增加草酸盐的吸收。特别是在出汗多、喝水少、尿量少时，可能会加速肾结石的形成。
另外，黄海教授还提醒我们，饮食上要营养均衡，不要因为某种食物营养价值高就多吃，要注意食物的搭配。并且，还要大量饮水，每天喝一千五毫升以上的水。因为尿量的比较多的时候的尿液就会被稀释，尿内的矿物质和结晶盐就会减少，形成的结石机会就会减少。
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