黄曲霉毒素是一种非常强的致癌物质，经常隐藏在吃的食物中，如发霉的花生炸出来的油。一般来说，当黄曲霉毒素中毒时，可能会出现一系列症状，如恶心、呕吐、发烧等，其中一些可能会导致暴发性肝衰竭，甚至可能导致病人死亡。
花生油中有黄曲霉素的危害
1、黄曲霉毒素进入人体，主要与机体的蛋白质和DNA结合，对人体有毒，对人体各器官都会造成伤害。因为毒素很容易在肝脏中积累，对肝脏毒性最大。
2、黄曲霉毒素具有较强的致癌能力，只需1mg/kg剂量，即可诱发肝癌、骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等全身器官癌，黄曲霉毒素中毒为发热、腹痛、呕吐、食欲不振等先兆。
3、中毒性肝病于2~3周后迅速出现，肝脏肿大、肝面积疼痛、黄疸、脾肿大、腹水、下肢肿胀、肝功能异常。可有心脏肿大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等，多数患者死亡前有消化道出血。
哪些物质容易产生黄曲霉毒素
1、发霉的食物，尤其是一些淀粉含量比较高的食物，比较常见的就是花生和玉米。一旦食物发生霉变以后就不可以再吃了，因为这里边的黄曲霉素含量是非常高的。
2、平时所吃的大米、小米和豆类等发生霉变以后，也会出现黄曲霉素，这些食物一旦发生霉变，一定不能再食用。
3、木质筷子，筷子清洗过后没有及时晾干，这样就会滋生黄曲霉素。使用筷子前，一定要注意观察上面是否会出现一些异样，如果有的话就需要及时的更换筷子，不能够再继续使用了。
-
-
西京医院 普外科
擅长：胆囊炎，胆结石，...
-
-
杭州市第六人民医院 普外科
擅长：擅长胃肠道的肿瘤...
-
-
杭州市第六人民医院 普外科
擅长：擅长肝脏肿瘤的手...
-
-
杭州市第六人民医院 普外科
擅长：在中西医结合治疗...
-
-
杭州市第六人民医院 普外科
擅长：擅长胆道结石、肝...
-
-
杭州市第六人民医院 普外科
擅长：擅长胃肠外科，乳...
-
-
安康市中医医院 普外科
擅长：对中医外科常见病...
-
-
佛山市顺德区妇幼保健院 儿科综合
擅长：擅长各类儿童常见...
-
-
江西省胸科医院 胸外二科
擅长：对肺癌、肺结核、...
-
-
江西省胸科医院 中西医结合（呼吸与肿瘤）科
擅长：擅长慢性阻塞性肺...
-
-
江西省胸科医院 心血管内科
擅长：高血压病、冠心病...
-
-
江西省胸科医院 心血管内科
擅长：擅长心血管、呼吸...
-
-
黄曲霉素是什么
黄曲霉素是一种化合物，主要分布在土壤和动植物以及各种坚果内，是一种有毒的物质，一般来说，黄曲霉素难溶于水，只有达到250度的高温才能破坏掉他的分子结构，因此千万不要去误食黄曲霉素。 详细»
-
-
吃了黄曲霉素怎么补救
黄曲霉素通常指的是黄曲霉毒素。吃了黄曲霉毒素以后可以通过多喝水、喝牛奶、山苍子茶、洗胃等方式补救。1、多喝水：多喝水可以促进新陈代谢以及帮助消化，能够起到清理肠胃，使黄曲霉毒素尽早排出体外。2、喝牛奶... 详细»
-
-
黄曲霉素b1是什么
黄曲霉素b1是一种剧毒物质，对人体的伤害非常大，而且又非常容易引发癌变，是目前已知的化学物质中致癌性最强的一种，可以导致肝癌等病变。黄曲霉素b1无论是对人还是对动物都具有一定的毒性，通常其主要的毒性会... 详细»
-
-
黄曲霉素中毒的症状有哪些
黄曲霉素中毒的症状主要包括胃胀、呕吐、发热、呼吸困难等症状。1、胃胀：黄曲霉素中毒后，可感觉胃部有明显的发胀感，部分患者还会伴随轻度的胃痛现象，通常和黄曲霉素中毒后所引起的胃痉挛有关。2、呕吐：黄曲霉... 详细»
公众号
头条号
百家号