葵花籽又叫瓜子、葵瓜子、向日葵子、天葵子等，是向日葵的果实，既可以制成零食食用，也可以酿成葵花籽油 。葵花籽主要由果皮和种子组成，种子富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，味道可口，倍受大众的喜爱。
葵花籽的营养价值
1、葵花籽的脂肪含量高达50%，亚油酸含量高达70%，经常食用葵花籽有助于降低人体血液中的胆固醇水平，保护心血管健康。此外，由于含有大量的脂肪，葵花籽的热量极高，可为人体提供热量，抵御寒冷的环境。
2、葵花籽含有丰富的锌、铁、钾、镁等矿物质以及维生素B1和维生素E。经常吃葵花籽可以预防贫血，安定情绪，有助于改善失眠和记忆力下降的情况，在一定程度上预防癌症、神经衰弱和高血压。
3、葵花籽是含维生素E最多的食物之一，可维持神经和肌肉组织的正常运行，在一定程度上预防手足皲裂和色斑。
4、葵花籽中的蛋白质含有的精氨酸，是制造精液的重要成分，生育期男性常吃葵花籽有助于身体健康。
食用葵花籽的注意事项
1、吃葵花籽时最好要用手剥，不要用牙齿嗑，否则容易损伤牙齿，并引起味觉迟钝、食欲不振等情况。
2、每次不宜吃过多葵花籽，否则容易口舌生疮和上火。
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