糖尿病是因为身体内的胰岛素代谢异常，包括绝对不足或相对不足，这样引起糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱引起的一系列的综合征。它主要表现是血糖升高、尿糖增加，同时出现大血管、微血管的全身改变，形成了并发症，主要这种情况。糖尿病的绝对不足，我们就把它列为1型糖尿病，多见于青少年发病。
糖尿病饮食注意事项
1、食物应多样化，保证营养全面与平衡，糖尿病病人的食物越杂越好，这样营养素摄取丰富，不易发生营养不良与营养失衡，每一种食物所含的营养素不同，只有食物多样化，营养素才能互补，这就是健康饮食。
2、合理的营养素比例，在糖尿病饮食中，来自糖类食物的热能应占55%至60%，由脂肪提供的热能只占30%以下，蛋白质供热能比例不应超过20%。换句话讲，糖尿病人也应以吃糖类食物为主，少吃脂肪与蛋白质，合理的三大营养素比例是糖尿病饮食的一个重要原则，偏重哪一方都会引起代谢及营养失衡。
3、限制胆固醇摄入，高胆固醇血症是动脉粥样硬化的促进因素，也是导致心肌梗死，脑卒中，下肢动脉闭塞的原因之一，但是胆固醇是合成体内多种激素的原料，也是很多神经细胞上重要的组成成分，所以根据每个人的健康状态，合理摄入胆固醇就很有必要。
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