胡秉言的诗中曾提到：“婆娑碧叶晶，枝下脆梨莹。如玉香酥美，甘甜润肺清。”梨的果实味美多汁，口味酸甜，营养丰富。梨子营养丰富，既可生食，又可蒸煮后食用。梨树寿命长，对土壤适应能力强，常生长在各种山地、丘陵、沙荒、洼地等地区。梨子具有润肺止咳的功效，可与冰糖和川贝共同烹饪。
梨子的营养价值
1、梨子中含有丰富的膳食纤维和B族维生素，其中膳食纤维有助于降低人体内的胆固醇含量，瘦身减肥。
2、梨子中含有糖类物质和多种维生素，方便人体吸收，有助于增进食欲，保护肝脏。梨籽含有木质素，属于不可溶纤维。
3、梨子味甘，可滋阴补肺，含有大量的水分、柠檬酸、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素等，可润肺清燥、止咳化痰、养血生肌。
梨子的食用方法
1、冰糖梨子：将梨子洗净，削去外皮，并去核掏空。依据个人口味加入适量的冰糖。然后盖上梨盖，将梨放在碗中，隔水蒸30分钟。取出后冷却即可食用。
2、川贝炖梨：将梨子洗净，削去外皮，并去核掏空。取适量的川贝研磨成粉，放入掏空的雪梨中，依据个人口味加入适量冰糖。然后盖上梨盖，将梨放在碗中，隔水蒸30分钟。取出后冷却即可食用。
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