黑豆是豆科植物大豆的黑色种子，又称乌豆、黑大豆，是生活中常见的食材。黑豆豆浆是用黑豆制作的豆汁饮料，营养丰富，味道香醇，比普通黄豆浆的蛋白质、维生素、矿物质，粗纤维含量都高，是很受欢迎的早餐饮料。
黑豆豆浆的功效
1、黑豆中主要物质即蛋白质、钾、维生素的含量高，有很强的清火、利尿、祛风、明目活血的作用，常食用能使头发乌黑，眼睛明亮，软解视力疲劳。
2、黑豆中还含有丰富的微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、氟等。这些微量元素对软化血管、滋润皮肤、延缓衰老、降低血液粘稠度等非常重要，进而对一些疾病也有良好的预防效果，另外黑豆还含有一种特殊物质铬，可调整血糖代谢，适合体质虚寒、贫血人群饮用。
3、黑豆皮中含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，能清除宿便及体内毒素，增加肠胃蠕动，促进消化，防止便秘发生；黑豆浆中还含有大量人体容易吸收的不饱和酸，能满足人体对脂肪的需要，降低血液中的多余胆固醇。
黑豆豆浆的注意事项
1、消化不良人群不宜食用，特别是少儿。
2、每次食用不宜过多，不宜空腹食用。
3、不宜加糖。
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