水果的酸碱性不是直接测量水果果肉的PH值，而是根据水果在人体消化分解后所留下的物质成分而决定的，如酸性的水果就是食用之后会被最终代谢产生比较多的硫、磷、氯元素，这些元素在身体代谢还会产生硫酸、盐酸、磷酸、乳酸等酸性的物质，故而称其为酸性水果，同样酸性的食物也是一样的道理。而碱性水果是指最终被消化分解代谢了很多的金属元素如、钠、钾、钙元素，这些元素一般在体内会生成碱性物质。
常见的水果是酸性还是碱性
目前人们常吃的水果种类很多，很多人不会在意自己吃的到底是什么水果，只要是好吃的就行了，还有很多人以为酸性水果肯定就是属于柠檬这一类的味道很酸的水果了，其实划分水果酸碱性的原理已经说明了。酸性的水果就是食用之后会被最终代谢产生比较多的硫、磷、氯元素，而碱性水果是指最终被消化分解代谢了很多的金属元素如、钠、钾、钙元素。
常见的酸性水果
常见的酸性水果有杨梅、梅子、草莓、山楂、樱桃、石榴、菠萝等。一般酸性的水果含单宁酸，与海鲜同食会产生蛋白质凝固，沉积 沉在肠道内，容易引起呕吐、腹泻等消化不良现象。
常见的碱性水果
常见的碱性水果有柠檬、橘子、柚子、葡萄、枇杷、橙子、苹果、无花果等。碱性水果里面含有丰富的钙、钠、钾、镁元素，而且大部分的蔬菜也都是呈碱性的，一般来说，人们主食比如米饭、肉类、蛋白质都是酸性的食物，所以吃饭后，不妨吃一些这样的碱性水果，有助于平衡膳食营养，并且大家都知道，水果蔬菜含有丰富的维生素，也是人体不能缺少的。
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