荞麦有被称为三角麦、乌麦和花荞，不同地方叫法不同，根据荞麦的口感又可以分为甜荞和苦荞。苦荞中含有大量的芦丁，对预防心血管疾病有比较好的功效。荞麦在中国有比较悠久的种植历史， 吃荞麦对保持身体健康有比较好的保健功效，而且具有比较高的营养价值。
荞麦的营养价值：
1、荞麦中含有蛋白质成分，但是蛋白质含有丰富的赖氨酸，同时还含有比一般的谷物中含量要高的铁、锰、锌等微量元素。除此之外，荞麦中膳食纤维的含量也比一般的精致大米的含量要高很多，荞麦具有非常高的营养保健的功效。
2、维生素E和可溶性膳食纤维在荞麦中的含量比较高，除此之外还含有可以减低人体胆固醇和血脂的烟酸和芦丁。芦丁降低胆固醇的功效比较好，而且还可以软化血管，在一定程度上可以预防脑出血症状的发生。
3、荞麦中还含有烟酸，烟酸也对预防心血管疾病的发生具有比较好的功效。烟酸可以促进机体的新陈代谢，增强肝脏的解毒能力，它还在一定程度上可以扩张小的血管，降低血液中的胆固醇含量。
4、镁在荞麦中的含量也比较高，镁可以促进机体溶解纤维蛋白，因此使得血管扩大，凝血块因此也无法正常形成。凝血块形成是导致血栓的重要原因，因此吃荞麦还可以预防血栓的形成。
-
-
中山大学附属肿瘤医院 临床营养科
擅长：对各类肿瘤患者进...
-
-
中山大学附属肿瘤医院 临床营养科
擅长：中西医结合临床专...
-
-
朝阳市中心医院 营养科
擅长：专长于各种类型糖...
-
-
山西省肿瘤医院 营养科
擅长：预防保健和人群营...
-
-
北京大学肿瘤医院 营养科
擅长：营养搭配治疗
-
-
三亚市人民医院 营养科
擅长：擅长儿童营养不良...
-
-
北京大学肿瘤医院 肿瘤放疗科
擅长：晚期肿瘤的姑息放...
-
-
山东省肿瘤医院 妇科肿瘤一病区
擅长：妇科恶性肿瘤的综...
-
-
山东省肿瘤医院 妇科肿瘤三病区
擅长：妇科肿瘤的手术，...
-
-
廊坊市人民医院 儿一科
擅长：小儿内科各系统疾...
-
-
廊坊市人民医院 内分泌科
擅长：甲状腺、甲状旁腺...
-
-
朝阳市中心医院 内分泌科
擅长：糖尿病及其并发症...
-
-
核桃的营养价值
核桃是世界著名的“四大干果”之一，核桃仁含有多种的营养素，富含人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素及矿物质，还含有胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃最原始的产出地是亚洲西部的伊朗，是汉代张骞出使西域后带... 详细»
-
-
鲍鱼的营养价值
鲍鱼是一种比较昂贵的海鲜类食品，它的种类繁多，做法多样，食用起来十分美味可口，不仅如此，鲍鱼还具有非常高的营养价值，它含有很高的蛋白质和矿物质，可以帮助人体补充营养，强健身体，增强免疫力和抵抗力。 详细»
-
-
鱼子的营养价值
鱼子是当今世界上一的名贵食材之一，经济价值很高，有一勺鱼子一黄金的说法。鱼子为雌性鱼类未受精的卵子，未完全成熟，食用鱼子都是直接从鱼腹中取出，鱼子单体味体积较小的圆形，整体取出则为块状，一般是取出后制... 详细»
公众号
头条号
百家号