红豆是一常见的五谷杂粮类农作物，别名为赤豆，为被子植物门，一年生直立草本植物或是缠绕型草本植物所结果实，也为种子，其植物生长高度最高可达80~90厘米左右，红豆在中果的使用很广泛，具有较高的食用价值，且食用方式多样，我国南北各地都有种植。国外红豆的主要种植的为美洲，刚果等地。红豆中的糖分很充足，红豆最主要的一个食用方式就是制成红豆沙，可做馅料，也可直接食用。
一、红豆的营养价值和功效
红豆中含有丰富的植物糖分，蛋白质，膳食纤维，赖氨酸，以及各种维生素资源，营养价值很高，其具体功效如下：
1、红豆中富含铁元素，铁元素有补血的功效，常食用红豆能够在一定程度上提高人体的造血功能，促进人体的血液循环。
2、红豆中维生素B和皂苷这两种微量物质含量也很高，能够减少人体内脂肪的堆积，有一定减肥的功效，且能够排出人体内多余的水分，消除水肿。
3、红豆中的膳食纤维能够促进人体肠道的蠕动，提高人的消化功能，帮助人体排出有毒物质，能够预防便秘等症状。
二、食用红豆的禁忌
1、肾功能不好，尿多的患者建议不要食用红豆。
2、红豆不建议同羊肝一起食用。
3、患有营养不良性水肿的患者也尽量不要食用红豆。
-
-
成都市妇女儿童中心医院 营养科
擅长：擅长围产期营养管...
-
-
宁夏医科大学总医院 营养科
擅长：从事临床营养工作...
-
-
银川市第一人民医院 临床营养科
擅长：擅长于脑卒中、重...
-
-
广州医科大学附属肿瘤医院 临床营养科
擅长：恶性肿瘤病人的肠...
-
-
钦州市妇幼保健院 营养科
擅长：擅长孕产妇营养及...
-
-
成都市妇女儿童中心医院 临床营养科
擅长：擅长营养健康教育...
-
-
邢台医专第二附属医院 营养科
擅长：肥胖症、代谢综合...
-
-
邢台医专第二附属医院 营养科
擅长：糖尿病、痛风症、...
-
-
核桃的营养价值
核桃是世界著名的“四大干果”之一，核桃仁含有多种的营养素，富含人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素及矿物质，还含有胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃最原始的产出地是亚洲西部的伊朗，是汉代张骞出使西域后带... 详细»
-
-
鲍鱼的营养价值
鲍鱼是一种比较昂贵的海鲜类食品，它的种类繁多，做法多样，食用起来十分美味可口，不仅如此，鲍鱼还具有非常高的营养价值，它含有很高的蛋白质和矿物质，可以帮助人体补充营养，强健身体，增强免疫力和抵抗力。 详细»
-
-
鱼子的营养价值
鱼子是当今世界上一的名贵食材之一，经济价值很高，有一勺鱼子一黄金的说法。鱼子为雌性鱼类未受精的卵子，未完全成熟，食用鱼子都是直接从鱼腹中取出，鱼子单体味体积较小的圆形，整体取出则为块状，一般是取出后制... 详细»
公众号
头条号
百家号